L’uva viene fatta maturare fino ad assumere la classica colorazione rosata della buccia quindi raccolta a mano nelle ore più fresche della mattina, pigiadiraspata, raffreddata subito fino a 15 °C ed introdotta in vasca termocondizionata, dove rimane per 5 giorni in macerazione sulle bucce.

Il vino si presenta di un colore giallo dorato con intriganti riflessi di oro rosso. Al profumo spicca il suo carattere minerale con uno sfondo di note fruttate bianche e delicati sentori floreali. Seguono gradevoli suggestioni officinali e balsamiche che ne completano l’espressione olfattiva. Al palato vivacità e freschezza sono supportate dalla rotondità e dalla pienezza del sapore con un finale molto intenso, sapido e sorprendentemente persistente.